segunda-feira, 30 de março de 2020

sexta-feira, 27 de março de 2020

As Capuchinhas na eliminação da tosse, bronquite e expetoração. Usos Medicinais e Culinários

Foto de Nuno Antunes
Tem capuchinhas no quintal e não sabe o que fazer com elas?
Colocar ALGUMAS folhas e flores numa salada, colocar as sementes num frasco esterilizado e vinagre de cidra, fará um excelente pickle semelhante a alcaparra, muito rico em vitamina C
Com as folhas pode também fazer wraps. envolvendo um refogado de legumes e /ou arroz e envolver na foha de capuchinha que não necessita de cozedura prévia.

È um planta anual da família da família das Tropaeolaceas, com o nome científico de Tropaeolum majus, conhecida em inglês por nasturtium.é na realidade um planta invasora dos jardins e hortas mas eu diria que é uma boa praga e uma excelente companheira de hortas e pomares ajudando e fortalecendo as árvores de fruto e hortícolas: quando plantada junto das abóboras, protege-as dos escaravelho, perto dos brócolos ajudam a afastar os afídeos, sob as pereiras protegem-nas dos afídeos lanosos, é também benéfica para as batateiras,couves e rabanetes, quando plantada nas estufas funcionam como repelente da mosca branca, caso aparecem sinais de pulgões nas chagas, é sinal de solo deficiente em calcário, para resolver este problema, polvilhe as capuchinhas com cal em pó.

As chagas gostam de solos pobres, podem ser trepadeiras ou rasteiras, desenvolvem-se bem em pleno sol ou meia sombra.

Para além de a poder cultivar em vasos como bonita planta ornamental, saiba que é uma planta medicinal de grande utilidade e que  a poderá utilizar ainda na culinária para grande deleite do seu paladar, podendo dar largas à sua criatividade na decoração de pratos e travessas pois as suas delicadas e alegres flores são comestíveis, assim como as folhas e sementes.Tem um sabor delicadamente apimentado e penetrante algo semelhante ao agrião,combina muito bem com salada fria de batata e queijo branco com cebolinho, oregãos,hortelã, tomilho ou alecrim ou em sandes como substituto da alface.
É muito rica em vitamina C, glicocinatos,ácido fosfórico e oxálico, enzimas e componentes antibióticos que não afectam a flora intestinal.


Uma infusão feita com as folhas frescas é muito útil na eliminação de tosse, catarro e bronquite, desobstrói as vias nasais e ajuda a eliminar expectoração.
Uma infusão de folhas e flores aumentam a resistência a infecções bacterianas e pode também ser utilizada externamente na desinfecção de feridas.
Útil ainda em lavagens para curar pequenas infecções genitais e urinárias.
Existem estudos que comprovam que as chagas ajudam a promover a formação de células vermelhas ajudando assim a combater a anemia.

quarta-feira, 25 de março de 2020

Vai um chá de tomilho?








Na antiguidade, o tomilho era considerado uma planta sagrada. Já figurava nos herbários dos Assírios como planta para tratar doenças dos pulmões e intestinos. Era conhecido dos egípcios e foi encontrada uma variedade no túmulo de Tuthankamon e sabe-se hoje que os egípcios o utilizavam para embalsamar. Para os romanos era o símbolo da força, e entre os gregos, era e é ainda hoje muito apreciado na medicina, na culinária e no fabrico de mel. É originário da bacia do Mediterrâneo, e cresce em abundância no sul da França, Espanha, Portugal, Itália e Grécia. O tomilho é hoje plantado um pouco por todo o mundo.

Existem várias espécies de tomilho (Thymus) cada uma delas com diferentes percentagens de óleos voláteis e fragrâncias. Assim, o tomilho de limão (Thymus x citriodorus) exala um delicado perfume a limão algo semelhante à lúcia-lima. O tomilho (Thymus vulgaris ou Thymus praeco x) são porventura os mais utilizados na medicina e para a extracção do óleo essencial. O tomilho silvestre (Thymus serpyllum) é conhecido como a mãe dos tomilhos. A R.H.S. (Royal Herb Society) de Inglaterra tem identificadas cerca de 120 variedades de tomilho.


Propriedades

O componente timol é um forte anti-fúngico e anti-bacteriano, sendo muito utilizado no combate às infecções pulmonares como bronquite, pleuresia, e tosse convulsa. Ajuda a desobstruir as vias respiratórias e tem acção expectorante e é frequente encontrá-lo como ingrediente principal nos xaropes contra a tosse. Uma infusão tomada 3 a 4 vezes ao dia ajuda a combater dores de garganta e inflamações da boca e gengivas. Esta mesma infusão, pode também ser utilizada em gargarejos ou para lavar feridas. Tem propriedades vermífugas, ajudando a expelir vermes intestinais. É útil no combate à febre-dos-fenos e nalguns casos de asma. O tomilho neutraliza o bacilo de Koch (tuberculose). O timol e o carvacrol relaxam a suave cobertura muscular do trato gastro-intestinal o que o torna anti-espasmódico e um bom auxiliar digestivo, sobretudo em casos de flatulência. É ainda utilizado para aliviar problemas de cistite. Externamente pode utilizar-se para curar pé-de-atleta, candídase e outras infecções fúngicas. Alivia picadas de insecto, dores reumáticas, sarna e piolhos. Tanto em forma de infusão ou algumas gotas do óleo essencial diluídas em água ou óleo de amêndoas doces.