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| Foto de Nuno Antunes |
Colocar ALGUMAS folhas e flores numa salada, colocar as sementes num frasco esterilizado e vinagre de cidra, fará um excelente pickle semelhante a alcaparra, muito rico em vitamina C
Com as folhas pode também fazer wraps. envolvendo um refogado de legumes e /ou arroz e envolver na foha de capuchinha que não necessita de cozedura prévia.
È um planta anual da família da família das Tropaeolaceas, com o nome científico de Tropaeolum majus, conhecida em inglês
por nasturtium.é na realidade um
planta invasora dos jardins e hortas mas eu diria que é uma boa praga e uma
excelente companheira de hortas e pomares ajudando e fortalecendo as árvores de
fruto e hortícolas: quando plantada junto das abóboras, protege-as dos escaravelho, perto dos brócolos ajudam a afastar os afídeos, sob as pereiras
protegem-nas dos afídeos lanosos, é também benéfica para as batateiras,couves e
rabanetes, quando plantada nas estufas funcionam como repelente da mosca
branca, caso aparecem sinais de pulgões nas chagas, é sinal de solo deficiente
em calcário, para resolver este problema, polvilhe as capuchinhas com cal em
pó.
As chagas gostam de solos pobres, podem ser trepadeiras ou
rasteiras, desenvolvem-se bem em pleno sol ou meia sombra.
Para além de a poder cultivar em vasos como bonita planta
ornamental, saiba que é uma planta medicinal de grande utilidade e que a poderá utilizar ainda na culinária para
grande deleite do seu paladar, podendo dar largas à sua criatividade na
decoração de pratos e travessas pois as suas delicadas e alegres flores são
comestíveis, assim como as folhas e sementes.Tem um sabor delicadamente
apimentado e penetrante algo semelhante ao agrião,combina muito bem com salada
fria de batata e queijo branco com cebolinho, oregãos,hortelã, tomilho ou
alecrim ou em sandes como substituto da alface.
É muito rica em vitamina C, glicocinatos,ácido fosfórico e
oxálico, enzimas e componentes antibióticos que não afectam a flora intestinal.
Uma infusão feita com as folhas frescas é muito útil na eliminação de tosse, catarro e bronquite, desobstrói as vias nasais e ajuda a eliminar expectoração.
Uma infusão de folhas e flores aumentam a resistência a
infecções bacterianas e pode também ser utilizada externamente na desinfecção
de feridas.
Útil ainda em lavagens para curar pequenas infecções
genitais e urinárias.
Existem estudos que comprovam que as chagas ajudam a
promover a formação de células vermelhas ajudando assim a combater a anemia.
